Too Good To Go – Let’s save the food and the wallet!

I have been using this app for some time, together with another competitor wide known abroad, to help reduce food waste. The idea is to connect users with businesses that offer unsold products, in order to prevent food from being wasted. On the one hand, customers receive food from favorite bars and shops at a lower price, on the other hand shopkeepers engage new customers and avoid disposal costs, contributing to the reduction of food waste.

You download the app, sign up for free and start scrolling through the availability of food by selecting the neighborhood, type of product (ready meals, food, baked goods), time slot of availability (lunch / dinner) and other criteria such as the immediate availability or the imminent closure of the time window for collection.

I had excellent experiences (in Milan in an oven and in an ice cream parlor in Rome) and a little less luck with some exercises in Roman territory where the participating shops have recently reached 1,000, with disappointment for the quality and quantity of food to be withdrawn. The app works great, it’s simple, immediate.

However, in some cases I had the feeling of a possible misunderstanding on the part of some restaurateurs: the purpose of Too Good To Go is to save the surplus from waste, everything that is close to expiry at the closing of the restaurant and cannot be sold soon. It is not only a tool to promote your business or to apply discounts to new customers… In one case, unfortunately, I also found food that, for reasons I overlook, was just to be thrown away. In others, the disappointment of finding few things and at a price almost equal to the price list and the doubt of not having really helped to save something about to be thrown away. On this we hope that the Too Good To Go team can find a way to better orient the businesses that join.

A part from that, I think it is a valid tool of great use in the fight against waste! In the case, for example, of the oven in Milan, the quantity of delicious food was truly incredible and it was clearly understood that they were sandwiches, scones, pizzas, stuffed cottages that the next day could not be put back in the window. The ice cream tasted recently was also very good, with a competitive price compared to the product normally sold.

It costs nothing to try, I invite you to download it! Let me know how you find yourself so I can share it with other readers.

(Photos: Too Good To Go)

Veggly – Digital dating for vegetarians and vegans (but not only)

A few months ago I read an article announcing the arrival in Italy of a new dating app, dedicated to vegans and vegetarians. “Will it work to get to know people with similar intentions, more attention to the environment and animals and a greater sensitivity towards sustainable issues?”, I asked myself. It would have been nice to write about one more tool to create new social relationships in times of distancing and physical distance.

I’d like to preface that I have never used a dating app. I therefore have no possibility to make a direct comparison with similar tools, but I was able to collect feedback from those who use them regularly.

Veggly works like this: you sign up, upload your photos, enter your description indicating whether you are vegan, vegetarian or if you are “trying” (in the sense of trying to become veg!) And the work you do. You can choose the free or paid version. By scrolling through the photos, if you like someone send a like. If he/she likes back, the match starts and you can begin chatting. No photos, no vocals. Messages only.

I’ve never given  a like first, but maybe for the article I should have tried. There are those who send you a like, reciprocate and then don’t write anything to you. I didn’t understand them. Even if it can happen to press “like” by mistake (it happened to me with one not at all similar!).

In recent months I have come across the strangest human cases. In the profile I indicated the work profession, age and interests converging on nature, the environment, travel and, after a first period of total inexperience, I clearly specified that I was not “a person from Tinder” and I would have answered to meet people with similar interests, with a real name and a personal photo (note for Veggly managers: but… why age? Why not a range of years for example? Does it really need to appear next to the name??… please…).

Trusting in a sort of natural selection given the name and target of the app thanks to what is written in the bio, I found myself being contacted by:

• Two oil industry engineers
• Dozens of people with no photos other than a kitten, sunset, vegan dish, etc.
• A boy who for the first time has heard of professions related to sustainability
• Several men disappointed with the answer to the question “What are you looking for here on Veggly?” (“I would like to meet people with similar interests”)
• Mostly young boys (between 25 and 30 years old)
• A misogynist

And then a series of cases that could be almost pathological.

I asked myself and I wonder: do they randomly click on “like” stopping at the photo, without reading the bio? Not even what is written in the top highlighted field “Work”? Following this criterion to skim, I did not respond to those who changed their name every day or to those who chose to call themselves “Rome” in order not to reveal their identity (in addition to avoiding those with a profile picture with their girlfriend).

I could write rivers of words only on the incipits of the conversations, on the first approaches. “What a beautiful lady, however in my particular view it is women & capitalism who are destroying the planet.” Already with “lady” you put yourself brutally, as if it were not enough you then destroy the professional and private mission that I revealed to you in the bio, showing a slight male chauvinist resentment! At least you read the bio. But why then did you contact me??

Few have patience. In a world of fast fashion and fast food, dating is fast too. At the first message they already rush to meet, get the phone number (the insistence from one of them at the first contact was exhausting), video call, get engaged, move in with you and someone already separate, doing everything alone because maybe you  having not activated the notifications, that day you did not really have time to enter the app.

I found myself telling a 20-year-old about that emotion that I lived as a teenager waiting to find a letter in the mailbox. A long-awaited answer, for which sometimes the words imprinted on the paper received a feedback even after months, if the correspondent was a bit lazy and the Post Office didn’t give you setbacks. I still remember the moments when I turned the small key to the box and found lying there, after miles of travel, a rectangle of paper sometimes smudged, sometimes perfumed, sometimes crumpled. There were times when I tore the envelope instantly, others when I waited to be silent in the middle of the field close to my house walking the dog or to curl myself  up on the bed in solitude.

Those emotions, I still remember them.

So opening an app and finding a series of consecutive pressing, or in some cases even delirious, messages because you didn’t respond promptly is a little shock. I was blocked by a couple of people:

• from one because I didn’t want to share the phone number and chat on Whatsapp on first contact. The advice is to protect yourself and exchange a telephone number only after having met. Better to interact on Instagram first.
• from a guy from Bucharest, because when he was insisting on the first contact for a video dating (but what is it?) I showed some perplexity, by proposing to write us at least a few messages first. After two words he was already talking about massages. When I asked what video dating was: “Why to spoil the fun before it?”. The perplexities at this point have only increased! And his unsolicited reassurances were useless: “I don’t even go for the back touch. So no need to get worried”. Continuing with an annoying and inappropriate flirting so cold in a message bombing.
• from another guy, because I didn’t answer immediately. Then after a while he reappeared apologizing for the drama. And stopped any conversation shortly thereafter because you have explained that you prefer to start from a friendship. “Honestly, I’m sorry to break this off but talking about this app once a week I find it a bit sad (ed: we’re talking about not even a month of acquaintance). If, on the other hand, you think that something more intimate could be born from this friendship, tell me. For how I am made I try to live sexuality in a more open and free way, in fact I wanted to make things clear for correctness”. If it weren’t for all the name changes, which in the end I didn’t understand who I was talking to, and for the little aggressive drama enough for a belated response, I would almost have appreciated the frankness. Better than another, who kindly wrote messages consistently and then unexpectedly stopped writing after answering the question “But what are you looking for exactly on this chat?” (yet in the bio I wrote it!).

Actually another guy also blocked me. One of the few with whom written conversations were pleasant. Most of the messages are missing dialogues that languish. More than “Where are you from?”, “What are you doing?”, “Hey!”, “Can you move from Rome?”, “Have you ever visited a dog shelter?”. Difficult to read something engaging and original. He moved me instead. Until he asked me to follow each other on Instagram. I went to see his profile and suddenly I asked: “How come you have hundreds of followers and you don’t even follow one person?”. He did not like anyone, he did not consider anyone worthy of being followed, this is the summary of an answer given with a certain arrogance. Just enough time to show amazement and write that probably not even my profile is a great artistic product, then he blocked me.

The app itself works. I can’t catch the difference with similar alternatives, also because it is not required to be vegan or vegetarian. By definition, dating apps in Italy are for quick and slightly light encounters. I wanted to experiment, to tell it here if a common focus such as love for animals and the environment would open a window to a different target.

I find Veggly’s goal beautiful and the opportunity to reach people all over the world. I managed to meet a guy outside Italy with many points in common discovered in pleasant conversations and with an interesting experience in the fashion sector, maybe a professional collaboration will be born (I keep my conversations with him confidential). There remains the sadness of scrolling with a finger photos of strangers, “this yes, this no”, excluding – perhaps – statistically a little too much and the disappointment of not having expanded the circle of friends with similar interests. Will something innovative come from Veggly? In the meantime, I still don’t know for how long, maybe I keep investigating.

If you are interested in apps, we wrote with Giulia about a digital tool to organize our closet.

Ps I thank Serena Tringali, because in a Club House room I entered, creating confusion to gather information on dating apps, she turned the topic of the group to give me interesting ideas.

(Photos: Veggly; Pratik Gupta)

Maybe you are doing the slalom between articles, posts and stories that suggest purchases for the holidays, now here is also Dress Ecode on the subject! We have worked hard in the last weeks so that it was not the usual Christmas guide. We are not for pushing to buy in the occasion of a particular holiday or time of the year, because the consumption model we propose wants to spread greater responsibility in our daily choices.

We hope you will find here useful tips not only for buying but also for experiencing this period, and for choosing gifts, with an extra focus on sustainability.

Non troverai una carrellata di marchi e prodotti. Anche perché non riusciremmo a includere tutti quelli che ci piacciono. Abbiamo preferito focalizzarci sulle idee, in linea con la nostra filosofia di diffondere come acquistare in modo più responsabile. Per conoscere brand e artigiani che realizzano i doni che consigliamo, qui sul sito trovi davvero tanti spunti selezionando la categoria «Dove acquistare». You won’t find a roundup of brands and products. Also because we would not be able to include all the ones we like. We preferred to focus on ideas, in line with our philosophy of spreading how to buy more responsibly. To learn about brands and artisans who make the gifts we recommend, here on the site you will find many ideas by selecting the category «Where to buy».

You will not find discounts, because we would like all the work and commitment behind artisanal, handmade, slow and more sustainable products to always be recognized at the right price. Instead, you will find a surprise at the end: how much we like brands that talk about other brands!

Available in preview to the most loyal readers who have chosen to adopt a Dress Ecode, this guide is a gift to all readers.

A long article that becomes a guide, because there are many things to say on the subject of gifts and parties. It is not exhaustive, but full of contents to be read even in episodes, to find tips for choosing gifts in a more responsible and pleasant way, valid all year round, not just at Christmas.
And here it is, a special issue of Dress Ecode dressed up for the holidays!

If you like it and want to receive more, join the group of people who want a greener and more ethical fashion (and lifestyle). You will be able to read the guides that we have already created and you will receive the next ones that we will publish exclusively.

Let us and the brands you decide to buy a gift from know that it was useful* and if you followed a suggestion you read!

Do you want to read the guide? Click on the image below:

* We write as objectively as possible and independently , which is why we choose not to receive sponsorships. If we decide to include advertising information, we will communicate this clearly.

TOM is manufactured in Sweden by Orwak, a company that has been designing and manufacturing waste compactors and balers since 1971. With a large worldwide network of representatives it has a good local presence in many of the countries where the systems are installed. Since January 2020, Sulo, a global company based in France, has acquired Sac Group of which Orwak is a part. Sulo offers solutions for the collection and separation of recyclable materials.

With his special vision, TOM sees guests arriving from afar and opens the door as they approach. Thanks to the contactless disposal of waste, it keeps our hands clean!

TOM is about the same size as a conventional waste container, but as the trash is compacted, TOM creates space inside, holding up to seven times more waste than other containers. This reduces the frequency of bag changes. Moreover, if the bin is full it tells you! In fact, it sends a message when it requires a bag change or maintenance.

“TOM likes to dress for the occasion and often wears colorful costumes (wrappings) to fit in or to stand out in particular environment. Look at TOM’s photo section to see his latest outfits!”, Orwak’s page tells.

Isn’t that a wonderful idea?

Website: http://www.orwak.com/

Facebook: https://www.facebook.com/TOMbyOrwak

Photos: from Orwak’s Facebook page.

Abbiamo pensato di farti un regalo a distanza, svelandoti un posto speciale: un mulino ad acqua ancora in funzione nelle terre siciliane (vicino Modica). Nel nostro stile di vita slow, non solo nell”abbigliamento, acquistiamo grano da macinare ma anche farina già pronta da piccole attività tradizionali come questa.

Viaggia con noi in Sicilia all’interno del mulino!

English – A journey in “Cavallo d’Ispica” water mill, a jewel of the Sicilian tradition

We thought of giving you a gift from a distance, revealing a special place: a water mill still operating in the Sicilian lands (near Modica). In our slow lifestyle, not only in dressing, we buy grain to be ground but also ready-made flour from small traditional activities like this.

Travel with us to Sicily inside the mill!

Vi raccontiamo, con alcune fotografie più sotto, del workshop organizzato da Dress Ecode a Verona, ospiti de Lo Speziale Locanda. Una giornata creata per far vivere l’esperienza di un eco-fashion designer contemporaneo, che tra attenzione a tessuti, tinture, processi produttivi cerca di realizzare abiti in modo più responsabile!

Il laboratorio era organizzato in sessioni:

• teoriche, sull’impatto sociale e ambientale dell’industria dell’abbigliamento, in particolare fast fashion, e dei tessuti
• pratiche, realizzando un nuovo capo da tessuti recuperati e rimodernando con stile indumenti che non indossiamo più.

La parte teorica aveva l’obiettivo di capire come la coltivazione di fibre e la produzione di abbigliamento abbia effetto sulle persone, gli animali e l’ambiente, quali tessuti siano in questo momento più sostenibili, cosa – anzi chi – ci sia dietro la lavorazione dei nostri vestiti.

Daniela Cento, esperta di sartoria, ha guidato i partecipanti nelle sessioni pratiche, con insegnamenti e trucchetti utili per creare e rimodernare magliette e camicie in modo semplice ma con stile. Daniela, con una lunga esperienza in confezioni sartoriali su misura, ha collaborato con la Casa Editrice GIUNTI per cui ha scritto vari libri di manualistica relativi al riuso di jeans, magliette e decorazioni da applicare su capi di abbigliamento e accessori.

Le camicie da uomo sono diventate graziose camicette, le t-shirt hanno assunto un’aria originale, un vestito lungo rimasto nuovo nell’armadio ha trovato un’altra vita con alcuni tocchi di stile, una deliziosa maglietta con uno strappo evidente ricomincerà a essere indossata grazie a un delicato pizzo. Non vi viene voglia di provare questa divertente esperienza?

Lavinia Busetto, che supporta Dress Ecode con i suoi preziosi consigli su vintage e second-hand e il suo occhio per i capi di stile, ha mostrato cosa sia possibile trovare di lusso e qualità a pochi euro e dove. Molto bello lo scambio di indirizzi e consigli nel gruppo su dove acquistare localmente!

Tra chiacchiere, buon cibo, vino e tè (tutto senza plastica), nella locanda arredata con gusto, è stato un rilassante , utile (e soprattutto sostenibile!) sabato insieme. Grazie a Daniela, a Lavinia,  a Ilaria (de Lo Speziale), a Marina e ad Alessandra!

Se desiderate partecipare o ospitare un nostro laboratorio, potete scriverci a contact_us@dressecode.it

English – Eco-fashion: workshop with lunch (and style!)

We would like to tell you, with some photographs below, of the workshop organised by Dress Ecode in Verona, guests of Lo Speziale Locanda. A day created to make experience of a contemporary eco-fashion designer challenge, who tries to make clothes more responsibly with attention to fabrics, dyes and production processes!

The laboratory was organized in sessions:

• theoretical, on the social and environmental impact of the clothing industry, in particular fast fashion, and fabrics
• practical, creating a new garment from recovered fabrics and modernising with style garments that we no longer wear.

The theoretical part was intended to understand how the cultivation of fibers and the production of clothing has an effect on people, animals and the environment, which fabrics are more sustainable at this time, what – or rather who – is behind the processing of our clothes.

Daniela Cento, a tailoring expert, led the participants in the practical sessions, with lessons and tricks useful for creating and modernising t-shirts and shirts in a simple but stylish way. Daniela, with a long experience in tailor-made tailoring, has collaborated with the GIUNTI publishing house for which she has written various manuals on the reuse of jeans, t-shirts and decorations to be applied on clothing and accessories.

The men shirts have become pretty blouses, the t-shirts have taken on an original look, a long dress left new in the wardrobe has found another life with a few touches of style, a delicious t-shirt with an evident tear will start to be again worn thanks to a delicate lace. Do you feel like trying this fun experience with us?

Lavinia Busetto, who supports Dress Ecode with her valuable advice on vintage and second-hand and her eye for style garments, showed what can be found luxury and quality for just a few euros and where. Very nice exchange of addresses and advice in the group on where to buy locally!

Between chat, good food, wine and tea (all without plastic), in the tastefully furnished eatery, it was a relaxing, useful (and above all sustainable!) Saturday together. Thanks to Daniela, Lavinia, Ilaria (de Lo Speziale), Marina and Alessandra!

If you wish to participate or host one of our workshops, you can write to us at contact_us@dressecode.it

Cosa c’è di meglio di una piccola azione che coniuga riuso di tessuti, eliminazione di plastica e ventata di allegria in cucina? Da scarti di stoffa regalati da un tappezziere, ci viene in mente di creare nel modo più semplice la pellicola per alimenti con la cera d’api (per i vegani esiste l’alternativa, descritta più sotto). 

Tra i piccoli scarti di tessuto regalati troviamo belle fantasie di frutta, perfette per la cucina. Ritagliamo il bordo con le forbici con taglio a zig zag. Il procedimento più semplice è utilizzare solo la cera d’api. Prendiamo un foglio di carta da forno, appoggiamo il tessuto, mettiamo le perline di cera d’api, posiamo sopra un altro foglio e passiamo il ferro da stiro: ecco fatto! Il risultato: “Quando apro il frigo, che allegria vedere tutti questi contenitori colorati!”

Più sotto trovate le ricette.

Qui un breve video del procedimento semplice: Solo c’era d’api

Si può aggiungere olio di jojoba, come qui: Con olio di jojoba

La ricetta migliore, seguendo il consiglio di mia cugina Alice che dall’Australia invia sempre ottimi suggerimenti, è quella con la resina! Tralascio le vicende, di cui ridiamo, per procurarla direttamente dagli alberi

Ingredienti:

• 1 tazza di cera d’api
• 1/4 tazza di resina dell’albero
• 2 cucchiai di olio di jojoba 
• Un barattolo grande di vetro
• Pentola per far bollire l’acqua
• Teglia
• Carta da forno o foglio di alluminio
• Pennello a setole morbide

Procedimento:

Fai bollire una pentola d’acqua sul fornello (meglio una vecchia pentola per cui se resta cera non importa), una volta bollente abbassa il fuoco per lasciare a sobbollire, così da mantenere l’acqua calda.
Riempi un vasetto di vetro con la cera d’api, la resina dell’albero e l’olio di jojoba e metti il ​​barattolo nella pentola d’acqua. Sciogli la miscela e mescola di tanto in tanto fino a quando non si è completamente sciolta nel barattolo. Stendi un foglio di carta da forno su una teglia.
Disponi uno dei tuoi tessuti sul vassoio con il lato decorato rivolto verso l’alto. Spargi la cera d’api sciolta sul tessuto (circa 2-3 cucchiai).
Colloca la teglia nel forno per un paio di minuti per consentire alla miscela di sciogliersi ulteriormente e diffondersi nelle fibre del tessuto.
Una volta sciolta, estrai la teglia dal forno e con un pennello distribuisci uniformemente la miscela, assicurandoti che l’intero pezzo di tessuto sia coperto. Hai solo bisogno di applicare la miscela su un lato in quanto si scioglierà attraverso il tessuto, ricoprendolo completamente.
Se la cera è irregolare in alcune aree, è sufficiente riposizionare il vassoio nel forno per alcuni minuti per riscaldarlo e quindi ripetere il passaggio.
Appendi la stoffa ad asciugare. La cera si asciuga molto rapidamente, in 5-10 minuti. Una volta asciutto, puoi tagliare i bordi per dare un aspetto più rifinito e uniformare il tessuto in quanto potrebbe essersi allungato o perso la sua forma durante l’applicazione della cera.

(fonte: https://www.spelldesigns.com/blog/inspiration/diy-beeswax-wraps/)

Per la versione vegana, invece della cera d’api si può usare la cera di candelilla. Funziona meglio con l’aggiunta della resina. Oppure la cera di soia, ma pare che funzioni meglio la candelilla. Qui un video sull’argomento: Candelilla vs Soia

Manutenzione: le pellicole possono essere lavate con acqua fredda e un sapone delicato. Se l’acqua è troppo calda infatti, può staccare la cera e la resina dal tessuto e ridurne la durata. È possibile ripetere il procedimento con la cera in caso di necessità.

Il fai da te non è per voi? Su Etsy, ci sono tante proposte, anche vegane! Proposte vegane su Etsy

Ecco le foto di quelle realizzate da zia e cugine con l’aggiunta di resina, disegni e colori che trasformano la cucina, altro che pellicola di plastica!

English: Dress Ecode’s lifestyle – Colorful upcycling in the kitchen to fight the plastic film (and sadness too!)

What could be better than a small action that combines upcycling of fabrics, elimination of plastic and a breath of joy in the kitchen? From scraps of fabrics given by an upholsterer, it comes to mind to create the beeswax food wrap in the simplest way (for vegans there is the alternative, described below).

Among those small scraps of fabric we find beautiful fruit patterns, perfect for the kitchen. We cut the edge with the zig zag cut scissors. The simplest procedure is to use only beeswax. We take a sheet of baking paper, we spread the fabric piece flat on the sheet, we distribute the beeswax beads, we lay another sheet on top and we pass the iron: that’s it! The result: “When I open the fridge, what a joy to see all these colourful containers!”.

Here a short video on the easy procedure: Beeswax only

Jojoba oil can be added as here: With jojoba oil 

The best recipe, following the advice of my cousin Alice who always sends great suggestions from Australia, is the one with the resin! I omit the incidents, of which we laugh about, to procure it directly from the trees

Ingredients:

• 1 cup of beeswax
• 1/4 cup of tree resin
• 2 Tbls jojoba oil
• Large glass jar
• Pot to boil water in
• Baking Tray
• Baking paper
• Soft bristle brush

Procedure:

Boil a pot of water on the stove (better an old pot in case there will be any wax left). Once it boils, reduce to a simmer, so as to keep the water hot. Fill a glass jar with the beeswax, the resin of the tree and the jojoba oil and put the jar in the pot of water. Melt the mixture and stir from time to time until it is completely dissolved in the jar. Spread a sheet of baking paper on a baking tray.

Place one of your fabrics on the backing tray with the decorated side facing up. Spread the melted beeswax on the fabric (about 2-3 tablespoons). Place the tray in the oven for a couple of minutes to allow the mixture to melt further and spread into the fabric fibres. Once melted, remove the tray from the oven and distribute the mixture evenly with a brush, making sure that the entire piece of fabric is covered. You only need to apply the mixture on one side as it will melt through the fabric, covering it completely. If the wax is uneven in some areas, simply place the tray back in the oven for a few minutes to warm it up and then repeat the step. Hang the piece of fabric to dry. The wax dries very quickly, in 5-10 minutes. Once dry, you can cut the edges to give a more refined appearance and even out the fabric as it may have stretched or lost its shape during the application of the wax.

(source: https://www.spelldesigns.com/blog/inspiration/diy-beeswax-wraps/)

For the vegan version, candelilla wax can be used instead of beeswax. It works best with the addition of tree resin. Or another wax to be used is the soy one, but candelilla seems to work better. Here a video on the subject: Candelilla vs Soia

Maintenance: the wraps can be washed with cold water and a mild soap. If the water is too hot, in fact, it can detach the wax and resin from the fabric and reduce its duration. It is possible to repeat the process with wax if necessary.

Is DIY not for you? On Etsy, there are so many options, even vegan ones! Vegan suggestions on Etsy

Massimo Cirri, di Radio2 Rai Caterpillar, ci ha guidati nelle storie di buone pratiche (qui il link dove leggerle Storie di buone pratiche).

La percezione dello spreco di cibo è in testa, superando da 5 anni quella di altri sprechi. Il settore alimentare è quello in cui sembra di buttare di più per il 74% degli italiani. Mentre lo spreco idrico segue per il 48%, quindi gli sprechi legati a mobilità (25%) ed energie elettrica (22%). Meno evidenti gli sprechi di denaro (18%) e tempo (13%).

4/5 dello spreco (12 miliardi di euro) viene dalla nostre case ma non ne abbiamo percezione: dallo studio emerge che secondo gli italiani sono il commercio (negozi e grande distribuzione) e il settore pubblico la principale fonte di spreco.

Quasi la metà (48%) dichiara di buttare raramente il cibo, il 16% una volta al mese. Il dato è in miglioramento rispetto al passato, ma resta per più di un terzo (36%) un’abitudine frequente.

Secondo la nostra percezione, gettiamo 600 grammi di cibo ogni settimana, pari a un valore di 28 euro al mese.

In cima alla lista dei rimedi antispreco più utilizzati, la verifica in dispensa di ciò che serve davvero (65%), congelare i cibi che non possiamo mangiare a breve (61%), attenzione alle quantità quando si cucina (54%), controllo dell’edibilità degli alimenti scaduti prima di buttarli (52%), riutilizzo degli avanzi per nuove ricette (48%). Un terzo porta a casa già che resta dai pasti al ristorante. 

Cosa si dovrebbe fare secondo gli italiani? La maggior parte (72%) chiede di puntare sull’educazione alimentare. Falasconi spiega che non solo si tratta di formare e sensibilizzare nelle scuole, ma anche all’interno delle famiglie. Secondo Segrè stiamo perdendo l’abitudine di ricorrere alla preparazione di una lista della spesa ragionata prima di fare acquisti, importante e semplice strumento per evitare lo spreco. “La strada per raggiungere lo spreco zero è lunga ma l’importante è iniziare a camminare”.

Il testimonial della campagna 2018, Giobbe Covatta, ricorda come fu colpito in gioventù dalle ruspe che distruggono l’eccedenza di arance. “Vengo da una generazione dove quando cascava il pane per terra, mamma lo raccoglieva, ci soffiava sopra e lo rimetteva nel cestino del pane”. Con la sua comicità racconta delle ricette di riciclo proposte dai super chef con gli avanzi

Neri Marcorè, presentandosi come nuovo testimonial della compagna per il 2019, ha chiuso la giornata.

Il comune che innesca azioni virtuose

L’Assessore all’Ambiente Mariaelena Mililli, raccontandoci una parte delle iniziative del Comune di Maranello, ci descrive alcune cose che si possono fare per innescare azioni virtuose:

• Nella scuola primaria si usa l’acqua dell’acquedotto pubblico e ogni bambino riceve una family bag personalizzabile, con cui portare a casa frutta e pane che avanza. Sembra un piccolo gesto, ma moltiplicato ogni giorno per 600 bambini l’impatto non è trascurabile. Nella scuola di infanzia è invece lo zainetto spreco zero che permette di portare a casa la merenda avanzata.
• La ditta che si occupa del servizio mensa spiega agli studenti la tipologia e la filosofia del cibo servito (a km 0, equo solidale o da terreni confiscati).
• Le eccedenze alimentari della mensa sono donate al banco alimentare.
• Tra un mese sarà inaugurato il Centro del Riuso, che coinvolgerà 8 comuni.
• Il progetto Farmacoamico, per la raccolta di medicinali non scaduti a favore di enti non profit.
• Il trasporto scolastico verde e per il servizio mensa veicoli elettrici.
• L’adesione a M’illumino di Meno per sensibilizzare i cittadini.
• Il campo fotovoltaico che produce energia per gli uffici pubblici. I bambini possono monitorare il consumo di energia grazie a dispositivi che indicano quando stiamo utilizzando energia pulita e quando passiamo il limite.

Della maglietta, creata dall’artista Ennio Sitta, indossata dall’Assessore vorremmo raccontarvi in un articolo (più sotto la foto).

I mangimi dagli ex prodotti alimentari

Valentina Massa ci fa toccare con mano i mangimi che dal 1981 la sua azienda di famiglia, Dalma Mangimi, produce inserendosi da decenni in un’economia circolare prima ancora della diffusione di questo concetto. Da ex prodotti dell’industria alimentare a cibo per animali da allevamento. 120.000 tonnellate di ex prodotti trasformati ogni anno vuol dire più di 136.000 tonnellate di mais, meno pesticidi, meno acqua utilizzata  e una riduzione di CO₂ di circa l’80% rispetto alla produzione di mangimi tradizionali.

La frutta brutta ma buona riprende vita

Natura Nuova estrae a freddo la polpa di frutta “con limiti estetici”, come spiega il presidente Gabriele Longanesi, rendendola comoda da consumare in contenitori riciclabili. “Poiché non esiste un impianto di verniciatura della frutta brutta, ciò che non è bello ai nostri occhi è destinato erroneamente a essere scartato come cibo”. Grazie a Natura Nuova diventa invece un prodotto di valore.

Gli strumenti che salvano frutta e verdura senza bellezza

Paolo Pasini, direttore Relazioni Istituzionali di Unitec, ci racconta di macchine selezionatrici e calibratrici di frutta e verdura, che consentono di valutare per ogni frutto il grado di maturazione, il livello zuccherino, la consistenza, ecc. per capire rigorosamente se al di là dell’aspetto estetico sia commestibile. In questo modo è possibile individuare di tutto ciò che può diventare materia prima di qualità, altrimenti destinata a essere scartata in base a un approccio basato su standardizzazione ed estetica. 

I contenitori che allungano la vita di frutta e verdura

Una rete di aziende di imballaggi di cartone ondulato, racconta Claudio Dall’Agata, direttore Generale Consorzio Bestack, produce una scatola che con olii essenziali naturali allunga la vita a frutta e verdura, sia nei negozi sia nelle nostre case. Vita più lunga, meno possibilità di diventare scarto. L’utilizzo dell’imballaggio attivo in cartone consente 750-800.000 tonnellate di frutta e verdura in meno nella spazzatura, riducendo del 30% quanto in totale viene buttato!

L’app che combatte lo spreco alimentare con l’economica domestica di una volta

Il progetto “Una buona occasione”, presentato da Barbara Minati (Regione Piemonte), prevede sia un sito web e la presenza sui social per sensibilizzare i consumatori, sia una app che sta riscuotendo successo anche all’estero (10.000 installazioni in Cina, Giappone, Canada e Francia). UBO APP ci insegna, come lo faceva una volta l’economia domestica a scuola, a conservare correttamente  il cibo, ci aiuta a fare la lista della spesa, ci ricorda i prodotti che scadono, ci mostra l’impatto ambientale degli alimenti e ci fa conoscere come cucinare gli scarti grazie alle ricette di Slow Food. 

I passi sostenibili di un’azienda

“Abbiamo eliminato la plastica monouso nelle fabbriche e negli uffici italiani, pratica seguita successivamente anche da altri paesi”, riporta Alessandro Magnoni, Senior Director Comunicazione e Relazioni Istituzionali  EMEA di Whirlpool. “Abbiamo introdotto l’educazione alimentare in mensa, per esempio distribuendo sulle tovagliette della mensa ricette con il cibo riciclato”. Oltre ai frigoriferi che con le app ci avvisano della scadenza dei cibi e di cosa non abbiamo bisogno di comprare (per evitare sprechi), l’azienda produce Zera, un riciclatore casalingo di alimenti che consente di produrre fertilizzante organico in 24 ore. 

Una mensa più responsabile

CAMST consegna 130 milioni di pasti ogni anno a 250.000 bambini e si prefigge di ridurre lo spreco di cibo e di acqua, “perché lo spreco è la generazione di un costo”, racconta il Presidente Francesco Malaguti. 13.000 bambini hanno ricevuto un astuccio per portare a casa la frutta o il panino avanzati. Nelle 42 cucine si è introdotto una sistema per pulirle in modo più efficace con la microfibra, riducendo notevolmente la quantità di acqua richiesta (pari altrimenti una piscina olimpionica per ogni cucina). Inoltre si misura l’impatto di un pasto scolastico. Infine hanno lanciato una piattaforma on line per favorire la collaborazione con altre aziende, “perché insieme si può fare qualcosa di magico”.

La scuola che trasforma i rifiuti in tesori

L’Istituto Pacinotti-Fermi di Taranto non solo sensibilizza ed educa gli studenti alla riduzione degli sprechi alimentari, ma crea sul territorio una rete sostenibile e impegnata nel raggiungimento di obiettivi comuni coinvolgendo supermercati della città, onlus locali, la chiesa e il comune. Con i mezzi della polizia municipale trasportano il cibo in scadenza per distribuirlo alle famiglie tramite onlus. Con il presidente e con la professoressa Mariateresa Mascellaro, c’è Giuseppe, un alunno della scuola:  “Ci ha fatto maturare molto passare dai banchi di scuola ai banchi alimentari. Abbiamo anche creato tre volantini. Uno per i consigli per le famiglie a casa, uno per le buone abitudini al supermercato e un altro per quelle nei punti di ristoro”.

Uno studio dell’Università Heriot-Watt ha misurato la quantità di plastica contenuta nei pasti serali in alcune abitazioni del Regno Unito. Il risultato? 114 fibre di plastica mediamente in un piatto.
L’esperimento era nato con l’intenzione di verificare la quantità di plastica nelle cozze consumate nei pasti casalinghi. Una delle evidenze emerse: mediamente una persona può consumare 100 particelle di plastica all’anno mangiando i molluschi. Ingerirà invece tra le 13mila e le 68mila fibre in un anno attraverso i pasti per via delle polveri domestiche!

I ricercatori ipotizzano che sui piatti si depositino polveri da arredamento in tessuto e da stoffe sintetiche, non tanto dal cibo. Le stesse polveri non sono solo ingerite ma anche respirate.
Possono provenire da pneumatici, tappeti, arredamento in tessuto e anche dagli abiti come le giacche di pile e altri indumenti sintetici.

Sono di certo interessanti e necessari a questo punto studi di approfondimento per capire meglio il fenomeno dell’inquinamento dalla plastica e gli effetti sulla salute dell’uomo.

Dress Ecode si impegna fortemente nel promuovere una scelta di tessuti e indumenti più sostenibili, per ridurre le conseguenze dannose sull’ambiente e sulla salute.

(Fonte: studio università Heriot-Watt, disponibile qui: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0269749117344445?_rdoc=1&_fmt=high&_origin=gateway&_docanchor=&md5=b8429449ccfc9c30159a5f9aeaa92ffb)

ENGLISH
A Heriot-Watt University study has measured the amount of plastics in dinner meals at some UK houses. The result? 114 plastic fibres on average in a meal.
The test was defined with the purpose of verifying the amount of plastics in mussels consumed in household meals. One of the evidences: a person can consume on average 100 plastic particles a year eating shellfishes. He will instead eat between 13,000 and 68,000 fibres a year during his meals due to household dusts!

It is estimated by the researchers that dusts from soft furnishings and synthetic fabrics settle on the dishes, not coming mainly from food. The same dusts are also breathed.
They can come from car tires, carpets, soft furnishings and also from clothes such as fleece jackets and other synthetic garment.

More detailed studies are of course interesting and necessary at this point in order to better understand the plastic pollution phenomena and its effects on human health.

Dress Ecode is strongly engaged in promoting a choice of more sustainable clothes and fabrics, with the purpose of reducing the damaging consequences on the environment and the health.

(Source: a Heriot-Watt University study, available here: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0269749117344445?_rdoc=1&_fmt=high&_origin=gateway&_docanchor=&md5=b8429449ccfc9c30159a5f9aeaa92ffb)